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糞大腸菌群檢測報告標準介紹檢測機構周期要多（duō）久

發布時間： 2024-10-22　　點擊次數： 1434次

　　糞大腸杆菌，亦稱為耐熱大腸（cháng）菌群，是食品（pǐn）衛生（shēng）檢測中的重要指（zhǐ）標之（zhī）一，主要用於評估食品受糞便汙染的程（chéng）度。以下是（shì）關於（yú）糞大（dà）腸杆菌（jun1）測定的詳細解釋（shì）：

　　糞大腸杆菌的（de）定義與來源

　　糞大腸杆菌屬於總大腸菌群的一個子集，主要來源於溫血動物的糞便。這些（xiē）細菌能夠在較高溫度下生長，因（yīn）此在食品衛生檢測中，通過特定的培養條件，可以有（yǒu）效地篩選出這一菌（jun1）群。

　　檢測方法介紹

　　糞大腸杆菌的檢測方法主要包括以下兩種：

　　1.多管發酵法：這（zhè）種方法通過（guò）將（jiāng）食品樣本稀釋（shì）後，接種到含有特定培（péi）養基的試管中，然後在44.5°C的條件下培養（yǎng）。由於這個溫度對大部分非糞源（yuán）大腸菌群不利，因此能夠有效地（dì）篩選出糞源性的（de）大腸杆菌。

　　2.濾膜（mó）法：濾膜法是將處理過的食品樣本過濾，細菌被截留在濾膜上。之後，將濾（lǜ）膜放（fàng）置（zhì）在選擇性培養（yǎng）基上，培養並觀察菌（jun1）落生長。這種方法適合於快速篩選和定量分析。

　　食品衛生學（xué）意義（yì）

　　糞大（dà）腸杆菌的檢測在（zài）食品衛生學上有兩個主要意義：

　　-汙（wū）染指（zhǐ）標：糞（fèn）大腸杆（gǎn）菌的存在與否及其數量，可以作為食品（pǐn）受糞便汙染的直（zhí）接（jiē）指（zhǐ）標（biāo）。MPN值(最可能數)越低，表明食品汙染程度越低。

　　-健康風險指示：糞大腸杆菌的存在可能指示腸道致病菌的存（cún）在（zài），雖然兩（liǎng）者並非平行，但其數量的增加仍然提（tí）示潛在（zài）的健康風險。

　　檢測標準

　　糞大腸杆菌的檢測遵循以下國家（jiā）標準：

　　- GB4789.3-2016：食品中大腸菌群的計數方法。

　　- GB 4789.38-2012：食品中（zhōng）大腸埃希氏菌的計數方法。

　　- GB 4789.39-2013：食品中糞大腸（cháng）菌群的計數（shù）方法。

　　這些標準為食品微生物學（xué）檢（jiǎn）驗提供了統一的操作指南。

　　檢測優勢

　　糞大腸（cháng）杆菌檢測的優（yōu）勢包括：

　　-專業認可：檢測結果獲得CMA認證，具有（yǒu）國際互認（rèn）性，廣泛被認可。

　　-經驗豐（fēng）富：專業的檢測機（jī）構擁有豐富的檢測經驗，確保數據的準確性。

　　-便捷（jié）服務：全國範（fàn）圍內的分支機構提供便捷的檢測服務，節省時間和成本。

　　-一站式解決方案：提供從檢測到認證的一站式服務（wù），幫助企業提高效率（lǜ）。

　　通過以上介紹，我們可以看出糞大腸杆菌檢測在保障食品安全（quán）方麵的重（chóng）要（yào）性。

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