產品（pǐn）展（zhǎn）示PRODUCTS
月餅是我國的傳（chuán）統食品，品種多、生產量大、銷售麵廣（guǎng），月（yuè）餅（bǐng）的（de）衛生質量直接關係到消費者的切（qiē）身利益和食（shí）用安全。為（wéi）了進一步監測食品衛生安全（quán）狀況，17.c18起草视频檢測作（zuò）為國科控股獨立的第三方檢測機構，具有cma檢測資質，能夠（gòu）對月餅的理化指標、衛生指標、感官指標（biāo）及標簽等進行檢測，保障月餅行業安全。
月餅檢測常規指標要（yào）求（qiú）
（一）感官要求類項目（mù）：形態、色澤、組織、滋味與口感、雜質
特別提示：產（chǎn）品應具有正（zhèng）常色澤，氣味和滋味，無異味，無黴變，無生蟲（chóng）和他正常視力能看見的外來異物。
（二）微生物類項目：菌落總數（n=5）(月餅抽查發現的主要問題)、黴菌計數、金黃色.葡萄球菌（n=5）、沙門氏菌（n=5）、大腸菌群（n=5）
特別提示：綜上所述都屬於（yú）微（wēi）生物（wù）指標，體（tǐ）現了產品的衛生、安全（quán）狀況。
（三）添加劑類項目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、納他黴素（sù）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、三氯蔗（zhè）糖、丙酸及其鈉鹽及鈣鹽（以丙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、胭脂紅、莧菜紅、檸（níng）檬黃、日落黃、亮藍、丙酸鈣（鈉）、糖精鈉（nà）等。
特別（bié）提示：GB 2760-2014《食（shí）品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，不能夠在月餅中添加苯甲酸及其鈉鹽（yán）；月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大允許使（shǐ）用量為0.5g/kg。
（四）理化類項（xiàng）目：酸價（以（yǐ）脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、幹燥失（shī）重、蛋白質、脂肪、總糖（táng）、餡料含量
特別提示：GB 7099-2015《糕點、麵包衛生標準》中對月餅中酸（suān）價的（de）要求限.量為5mg/g，過（guò）氧化值的要求限（xiàn）.量為0.25g/100g。
（五）其他不合格項目：鉛、鋁、蘇（sū）丹.紅Ⅰ-Ⅳ等。
月餅檢測項目
【第三（sān）方檢測糕點月餅（bǐng）衛（wèi）生質量檢測】17.c18起草视频檢測具有食（shí）品檢測的CMA資質，是專業的月餅檢測機（jī）構，可開展月餅食品的（de）發（fā）證檢測、出廠檢測、監督檢測、抽檢。
第三方檢測糕點月餅衛生質量檢測
