食品添加劑檢測-檢測項目介紹

根據我（wǒ）國《食（shí）品添加劑使用標準》，目前允許使用（yòng）的食品添加劑（jì）共分為23大類，共2000多個品種，主要涵蓋（gài）了酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護（hù）色劑、酶製（zhì）劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑（jì）、增稠劑、香料等多個類（lèi）別。

食品添加劑檢測-檢測項目介紹

檢測項目

“守護住舌（shé）尖（jiān）上的（de）美味"，我們需（xū）要了解食品添加劑的類別及代表物質：

甜味劑：糖精鈉、甜蜜素、甜味（wèi）素、山梨糖醇等;

防（fáng）腐劑：山梨酸鉀、納他黴素、丙酸鈣等;

抗氧化（huà）劑：沒食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)等；

漂（piāo）白劑：亞硫酸鹽、二氧化硫等（děng）；

有（yǒu）機（jī）酸（suān）：草酸、酒石酸（suān）、檸檬酸、蘋果酸、甲酸（蟻酸）、乳酸等；

色素：合成色素：莧菜紅、胭脂紅（hóng）、檸檬（méng）黃、日落黃和靛藍等；天然色素：薑黃素等；

增稠劑：明膠、酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、田菁膠（jiāo）、瓊脂、海藻酸（suān）鈉、卡拉膠 、果膠、黃原膠等；

乳化劑：月桂酸（suān）單甘油酯、丙二醇脂肪（fáng）酸酯、蔗糖酯等；

保濕劑：三聚磷酸鹽、多聚磷酸（suān）鹽

非食品添加劑：三聚（jù）氰胺、鹽酸克倫特羅、萊（lái）克多巴胺、解抗劑、甲醛次硫酸（suān）氫鈉（nà）(吊白塊)、堿性橙Ⅱ（王金黃、塊黃）、硼酸（suān）、硼砂、硫氰酸鈉、孔雀石綠、結晶紫、堿性嫩黃、酸性橙、玫瑰紅（羅丹明（míng））B、工業（yè）用甲醛、工業用火堿、一氧（yǎng）化碳、硫化鈉、工業硫磺、工業染料、溴酸鉀、富馬酸二甲酯、動物水解蛋白、硫氰酸根等。

技術實力

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