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食品急（jí）性經口（kǒu）毒（dú）性試驗是用於評估食品中（zhōng）可能存在的毒性物質（zhì）在單（dān）次或短期攝入後的（de）毒性作用（yòng）的重要試驗。急性經口毒性指一（yī）次或在24h內多次經口給予實驗動物受試物後（hòu），動物在短期內出（chū）現的毒性效應。
食品急性經口毒性試驗-食品第（dì）三方檢測機構
食品急性經口毒性試驗檢測目的
（1）急性經口毒性試（shì）驗是檢測和評價受試物毒性作用最基本的一項試驗，即經口一次性或24h內多次給予受試物後，在短期（qī）內觀察（chá）動物所產生的（de）毒性反應，包括中毒體征和死亡，通常用（yòng）LDso來（lái）表示。
（2）該（gāi）試驗可提供在短期內經口接觸受試物所產（chǎn）生的健康危害信息;作（zuò）為急性毒性分級的依據;為進一步毒性試驗提供劑量選擇和觀察指（zhǐ）標的依據;初步估測毒作用的靶（bǎ）器官和可能的毒（dú）作用機（jī）製（zhì）。
食品急性經口毒（dú）性試驗試驗（yàn）流程
（1）實驗動物選擇：通常選擇（zé）健康成年（nián）大鼠或小鼠作為實驗動（dòng）物，優先選擇雌性動物以減少性別差異對（duì）結果的影響。
（2）受試物（wù）處理：受試物應溶解或懸浮於適宜的介質中，如水、植物油（yóu）或羧甲基纖維（wéi）素等。
（3）劑（jì）量設計：原則上應設4～5個劑量組，每組動物一般為10隻，雌雄各（gè）半。
（4）禁食與（yǔ）染毒：試驗前實驗動物應禁食約16小時，不限製（zhì）飲水。正式試驗（yàn）時（shí），稱量動物體重並隨機分組，然（rán）後對各組動物用經口灌胃法一次染毒。
（5）觀察與記錄：染毒後繼續禁食3～4小時，觀察（chá）中毒（dú）表現和死亡（wáng）情況，記錄被毛、皮膚、眼睛等部位的變化（huà）。觀察期限一般不超過14天，必要時可延長到（dào）28天。
（6）結果計算與評價：計算受試（shì）物的經（jīng）口半數致死劑（jì）量(LD50)，並結合毒性效應和屍檢結果進行評（píng）價（jià）。
食品急性經（jīng）口毒性試驗技術實力
17.c18起草视频檢測擁有獨立的食品（pǐn）安（ān）全實驗室及毒理實驗室，可為各類食品（pǐn）提供食品急性經口毒性試驗，並出具國家認可的食品（pǐn）CMA/CNAS檢測（cè）報告。
食品急性經口毒性試驗-食（shí）品第三方檢測機構
